26/06/2026
La châtaigne façonne depuis des siècles le territoire et l’identité des Cévennes, et particulièrement en Lozère. Longtemps qualifiée de “pain du pauvre”, elle a su conquérir ses lettres de noblesse au fil du temps grâce à la vigilance de castanéiculteurs passionnés et à la valorisation des savoir-faire locaux.
La châtaigne ne se limite pas à un fruit emblématique : elle est le socle d’une culture agraire rusée face à la rudesse du relief, et le prétexte rêvé pour de grandes tablées et réjouissances collectives.
Les semaines d’octobre à début novembre composent un agenda foisonnant de fêtes. Chaque petit village, chaque vallée, conserve son style, mais toutes partagent l’esprit de partage, de découverte et de gourmandise.
| Fête / Castagnade | Village | Période | Spécificités & Ambiance |
|---|---|---|---|
| Castagnade de Saint-Germain-de-Calberte | Saint-Germain-de-Calberte | Mi-octobre | Marché paysan, dégustations, ateliers, musiques traditionnelles, bal & concours de soupe |
| Fête de la Châtaigne à Moissac-Vallée-Française | Moissac-Vallée-Française | Fin octobre | Vente directe de castagnadou, animations enfants, visites de séchoirs, concerts |
| Fête de la Châtaigne et du Vin nouveau | Saint-Étienne-Vallée-Française | Fin octobre - début novembre | Torréfaction sur place, ban de la châtaigne, conférences, découverte de produits du terroir |
| Castagnade du Collet-de-Dèze | Le Collet-de-Dèze | Octobre | Dégustations de rôties, marché de producteurs, balades accompagnées, contes & veillées |
| Fête de la Châtaigne de Saint-Martin-de-Boubaux | Saint-Martin-de-Boubaux | Premier week-end de novembre | Concours de desserts, démonstration de ramassage, stands d’artisanat local |
Le “Réseau des Castagnades”, créé à l’initiative du Parc national des Cévennes et du Pôle d’Equilibre Territorial et Rural Sud Lozère, regroupe la plupart de ces fêtes (castagnades.fr).
Au cœur de chaque castagnade, le feu crépite sous un grillage tapissé de châtaignes encore humides, parfois arrosées d’un trait d’eau-de-vie ou de vin doux. Les rôties sont bruyantes, odorantes, distribuées à même la rue : on partage des cornets brûlants, le sourire aux lèvres. Cette torréfaction ancestrale, spectacle incontournable, donne le tempo de la fête.
Les associations des villages jouent un rôle essentiel, tout comme les castanéiculteurs qui ouvrent les portes de leurs séchoirs, véritable invitation à ressentir la passion, la technique, la patience imposée par le séchage à la fumée.
Si la tradition est solidement ancrée, les castagnades savent s’ouvrir aux initiatives contemporaines :
La dimension sensorielle de cette saison est unique. Outre les saveurs, c’est le paysage qui opère sa mue la plus spectaculaire :
Au-delà du pittoresque, ces fêtes sont aussi un pont entre générations, un engagement pour la transmission de gestes précieux et une résistance à l’exode rural. Elles participent activement à la conservation de la biodiversité locale, soutiennent une économie de circuit court et font découvrir une autre manière de voyager, loin des sentiers battus.
Vivre les castagnades en Cévennes lozériennes, c’est arpenter des villages où chaque ruelle résonne d’accents occitans et du crépitement des premiers feux, goûter à une authenticité qui ne fait pas de compromis avec la modernité, et se laisser happer par une nature éclatante. Ce sont des moments simples, où le temps semble suspendu et où l’on emporte, en partant, plus qu’un panier de châtaignes : l’envie d’y revenir, l’an prochain, retrouver ce goût unique de convivialité et de liberté.